Zupa z czerwonej soczewicy i pieczonej papryki

2013-04-22
Zupa z czerwonej soczewicy i pieczonej papryki

Składniki


2 czerwone papryki
2 średnie marchewki
2 łodygi selera naciowego
1 szklanka suchej, czerwonej soczewicy
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 litr wywaru warzywnego (może być na kostce niskosodowej)
sól
pieprz

Przygotowanie

Umyj warzywa. Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Upiecz papryki, przez około 15 minut, piecz do momentu, kiedy skórka zacznie ciemnieć, jakby się przypalała – tak ma być :-). Papryki wyciągnij z piekarnika i każdą owiń folią spożywczą lub włóż do małej, foliowej torebki. Poczekaj aż ostygną, a potem usuń gniazda nasienne i skórkę (będzie pięknie odchodzić). Miąższ pokrój w kostkę. Kiedy papryke grzecznie siedzi w piekarniku obierz marchewkę. Marchew i selera pokrój w pół-plasterki, cebulę i czosnek posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę i czosnek, dodaj selera i marchewkę, smaż około 5 minut.Warzywa przełóż do garnka, dodaj soczewicę, zalej bulionem. Gotuj na wolnym ogniu około 15 minut, aż soczewica będzie miękka. Dodaj koncentrat pomidorowy, przypraw solą i pieprzem, wrzuć paprykę pokrojoną w kostkę, gotuj jeszcze 2-3 minuty. Zupę możesz zmiksować, podawaj z grzankami pełnoziarnistymi.

Zupę z czerwonej soczewicy i pieczonej papryki zapakowałam w lunchbox Black&Blum Lunchpot.

Zobacz TEST lunchboxa Black&Blum Lunchpot.

Zupa z czerwonej soczewicy i pieczonej papryki

Zupa z czerwonej soczewicy i pieczonej papryki

Zupa z czerwonej soczewicy i pieczonej papryki

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Powiązane przepisy:
  • Kremowa zupa "pali" z dyni Hokkaido

    Kremowa zupa “pali” z dyni Hokkaido

  • Wege pasztet z soczewicy, z dodatkiem orzechów, marchewki i cukinii

  • Komosa ryżowa z suszonymi grzybami, cukinią, ciecierzycą i pomidorami

  • Makaron penne z jajkiem, szparagami, suszonymi pomidorami i nutką szałwii

  • Pieczona dynia z rozmarynem

    Pieczona dynia z rozmarynem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *