Łatwy sos indyjski Tikka Masala

Napisano przez

Indyjski sos Tikka Masala w stylu restauracji z zaledwie 6 prostymi

Łatwy sos indyjski Tikka Masala

Ten aksamitny sos indyjski Tikka Masala w stylu restauracji potrzebuje tylko 6 podstawowych składników spiżarni. Będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że sekret Twojego ulubionego indyjskiego sosu Tikka Masala był zawarty w tych prostych i łatwych do znalezienia składnikach oraz 15-minutowej recepturze.

Porzuć więc dostawę i serwuj łatwą, domowej roboty autentyczną indyjską kolację Tikka Masala nawet w dni powszednie!

Aha, i nie tylko obiad z kurczakiem Tikka Masala … Używam tego sosu na wiele sposobów! Tikka Masala Pasta, Tofu Tikka Masala and Rice, a nawet Tikka Masala Casserole, żeby wymienić tylko kilka! mniam!

Tylko 6 podstawowych składników spiżarni, aby zrobić autentyczny i łatwy indyjski sos Tikka Masala

Dorastając, kurczak w maśle lub kurczak Tikka Masala zawsze stanowił dużą część naszego niedzielnego rodzinnego obiadu. Moja mama robi najlepszego na świecie kurczaka Tikka Masala. I zawsze był pożądany przez naszą rodzinę i przyjaciół. Po ślubie zawsze starałem się wnieść jej magię gotowania do każdego potrawy, którą gotuję i serwuję. Ale aby dopasować się do mojego intensywnego stylu życia i potrzeb …….. Zaktualizowałem wiele jej klasycznych tradycyjnych przepisów. 6 składników Tikka Masala jest tego doskonałym przykładem!

W godzinach nadliczbowych ten sos Tikka Masala stał się ulubionym sosem naszej rodziny i przyjaciół podczas większości kolacji w stylu indyjskim! Ewolucja klasycznego przepisu powstała w bardzo pracowitym dniu i w bardzo krótkim czasie !!

Miałem kilku gości, a oni chcieli tylko zjeść indyjskie curry. Całe jedzenie było gotowe, gdy dowiedział się Michał … jeden z naszych gości jest wegetarianinem. Właśnie zjadłem sałatkę i ryż jako opcje wegetariańskie.

Tak więc celem było zrobienie indyjskiego curry wegetariańskiego, a czas w ręce to zaledwie 15 minut.

Tylko 6 podstawowych składników spiżarni, aby zrobić autentyczny i łatwy indyjski sos Tikka Masala

Rzecz w tym, że dobrej jakości tradycyjna marinara, taka jak tradycyjny sos do makaronu Ragu , ma dużo smaku powoli gotowanego sosu Tikka Masala. Ugotowałam więc tradycyjny sos do makaronu Ragu z indyjskim garam masala, masłem i kilkoma przyprawami!

Altówka! Aksamitny, maślany, pachnący sos Tikka Masala był gotowy z tym charakterystycznym głębokim pomarańczowym kolorem i niesamowitym smakiem Restauracyjnej Jakości ……. i byłem gotowy na zorganizowanie doskonałej kolacji! Uwielbiam jeszcze pad thai przepis.

 

Moi goście ciągle pytali o przepis, a ja obiecałem, że podzielą się nim na blogu. Wkrótce po opublikowaniu tego posta wyślę im ten link. 🙂 Ten sos stał się moją nową, nowoczesną rodzinną tradycją. Każdy, kto spróbuje, chce dostać przepis.

Sekretem tworzenia tej łatwej wersji sosu Tikka Masala jest wszystko w dobrej jakości sosie do makaronu Marinara.

Pamiętaj, że Twój Sos Makaronowy jest główną bazą smakową sosu Tikka Masala. Wybierz więc dobrej jakości i gładki sos marinara, taki jak Ragu Traditional, a następnie podawaj pyszny indyjski obiad w mniej niż 20 minut!

Dziś mój odwieczny przepis rodzinny został zaktualizowany i wymaga włoskiego sosu do makaronu! Mam nadzieję, że ta „zaktualizowana klasyka” spodoba Ci się moje dziedzictwo.

Składniki

na 5 porcji

MARYNATA Z KURCZAKA

  • 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry
  • ½ szklanki jogurtu naturalnego( 125 g )
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 6 ząbków czosnku , posiekanych
  • 1 łyżka mielonego imbiru
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 2 łyżeczki papryki

SOS

  • 3 łyżki oleju
  • 1 duża cebula , drobno posiekana
  • 2 łyżki mielonego imbiru
  • 8 ząbków czosnku , posiekanych
  • 2 łyżeczki mielonego kminku
  • 2 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 2 łyżeczki papryki
  • 2 łyżeczki chili w proszku
  • 2 łyżeczki garam masala
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 3 ½ cup sosu pomidorowego( 800 g )
  • 1 ¼ szklanki wody( 300 ml )
  • 1 szklanka śmietanki kremówki( 250 ml )
  • ¼ szklanki świeżej kolendry( 10 g ), do przybrania
  • gotowany ryż do podania
  • chleb naan do serwowania

SPECJALNY SPRZĘT

  • Bambusowy lub drewniany szpikulec

Przygotowanie

  1. Pokrój kurczaka na małe kawałki. Połącz pokrojonego w kostkę kurczaka z jogurtem, sokiem z cytryny, czosnkiem, imbirem, solą, kminkiem, garam masala i papryką i mieszaj, aż się dobrze pokryją.
  2. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub na noc.
  3. Rozgrzej piekarnik do 260 ° C. Wysoką blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
  4. Ułóż marynowane kawałki kurczaka na bambusowych lub drewnianych szpikulcach, a następnie ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, upewniając się, że pod kurczakiem jest miejsce na bardziej równomierne rozprowadzenie ciepła. Piecz około 15 minut, aż brzegi staną się lekko ciemnobrązowe.
  5. Przygotuj sos: rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu, a następnie podsmaż cebulę, imbir i czosnek, aż będą miękkie, ale nie zrumienione. Dodaj kminek, kurkumę, kolendrę, paprykę, chili w proszku i garam masala i mieszaj stale przez około 30 sekund, aż przyprawy będą pachnące. Dodać przecier pomidorowy, sos pomidorowy i 1 ¼ szklanki wody, następnie zagotować i gotować około 5 minut. Wlej śmietanę.
  6. Wyjmij kurczaka ze szaszłyków i dodaj do sosu, gotując przez kolejne 1-2 minuty. Udekoruj kolendrą i podawaj z ryżem lub z chlebem naan.
  7. Cieszyć się!