Łatwy sos indyjski Tikka Masala
Indyjski sos Tikka Masala w stylu restauracji z zaledwie 6 prostymi
Łatwy sos indyjski Tikka Masala
Ten aksamitny sos indyjski Tikka Masala w stylu restauracji potrzebuje tylko 6 podstawowych składników spiżarni. Będziesz zaskoczony, gdy dowiesz się, że sekret Twojego ulubionego indyjskiego sosu Tikka Masala był zawarty w tych prostych i łatwych do znalezienia składnikach oraz 15-minutowej recepturze.
Porzuć więc dostawę i serwuj łatwą, domowej roboty autentyczną indyjską kolację Tikka Masala nawet w dni powszednie!
Aha, i nie tylko obiad z kurczakiem Tikka Masala … Używam tego sosu na wiele sposobów! Tikka Masala Pasta, Tofu Tikka Masala and Rice, a nawet Tikka Masala Casserole, żeby wymienić tylko kilka! mniam!
Tylko 6 podstawowych składników spiżarni, aby zrobić autentyczny i łatwy indyjski sos Tikka Masala
Dorastając, kurczak w maśle lub kurczak Tikka Masala zawsze stanowił dużą część naszego niedzielnego rodzinnego obiadu. Moja mama robi najlepszego na świecie kurczaka Tikka Masala. I zawsze był pożądany przez naszą rodzinę i przyjaciół. Po ślubie zawsze starałem się wnieść jej magię gotowania do każdego potrawy, którą gotuję i serwuję. Ale aby dopasować się do mojego intensywnego stylu życia i potrzeb …….. Zaktualizowałem wiele jej klasycznych tradycyjnych przepisów. 6 składników Tikka Masala jest tego doskonałym przykładem!
W godzinach nadliczbowych ten sos Tikka Masala stał się ulubionym sosem naszej rodziny i przyjaciół podczas większości kolacji w stylu indyjskim! Ewolucja klasycznego przepisu powstała w bardzo pracowitym dniu i w bardzo krótkim czasie !!
Miałem kilku gości, a oni chcieli tylko zjeść indyjskie curry. Całe jedzenie było gotowe, gdy dowiedział się Michał … jeden z naszych gości jest wegetarianinem. Właśnie zjadłem sałatkę i ryż jako opcje wegetariańskie.
Tak więc celem było zrobienie indyjskiego curry wegetariańskiego, a czas w ręce to zaledwie 15 minut.
Tylko 6 podstawowych składników spiżarni, aby zrobić autentyczny i łatwy indyjski sos Tikka Masala
Rzecz w tym, że dobrej jakości tradycyjna marinara, taka jak tradycyjny sos do makaronu Ragu , ma dużo smaku powoli gotowanego sosu Tikka Masala. Ugotowałam więc tradycyjny sos do makaronu Ragu z indyjskim garam masala, masłem i kilkoma przyprawami!
Altówka! Aksamitny, maślany, pachnący sos Tikka Masala był gotowy z tym charakterystycznym głębokim pomarańczowym kolorem i niesamowitym smakiem Restauracyjnej Jakości ……. i byłem gotowy na zorganizowanie doskonałej kolacji! Uwielbiam jeszcze pad thai przepis.
Moi goście ciągle pytali o przepis, a ja obiecałem, że podzielą się nim na blogu. Wkrótce po opublikowaniu tego posta wyślę im ten link. 🙂 Ten sos stał się moją nową, nowoczesną rodzinną tradycją. Każdy, kto spróbuje, chce dostać przepis.
Sekretem tworzenia tej łatwej wersji sosu Tikka Masala jest wszystko w dobrej jakości sosie do makaronu Marinara.
Pamiętaj, że Twój Sos Makaronowy jest główną bazą smakową sosu Tikka Masala. Wybierz więc dobrej jakości i gładki sos marinara, taki jak Ragu Traditional, a następnie podawaj pyszny indyjski obiad w mniej niż 20 minut!
Dziś mój odwieczny przepis rodzinny został zaktualizowany i wymaga włoskiego sosu do makaronu! Mam nadzieję, że ta „zaktualizowana klasyka” spodoba Ci się moje dziedzictwo.
Składniki
na 5 porcji
MARYNATA Z KURCZAKA
- 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- ½ szklanki jogurtu naturalnego( 125 g )
- 2 łyżki soku z cytryny
- 6 ząbków czosnku , posiekanych
- 1 łyżka mielonego imbiru
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 łyżeczki garam masala
- 2 łyżeczki papryki
SOS
- 3 łyżki oleju
- 1 duża cebula , drobno posiekana
- 2 łyżki mielonego imbiru
- 8 ząbków czosnku , posiekanych
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 2 łyżeczki papryki
- 2 łyżeczki chili w proszku
- 2 łyżeczki garam masala
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 3 ½ cup sosu pomidorowego( 800 g )
- 1 ¼ szklanki wody( 300 ml )
- 1 szklanka śmietanki kremówki( 250 ml )
- ¼ szklanki świeżej kolendry( 10 g ), do przybrania
- gotowany ryż do podania
- chleb naan do serwowania
SPECJALNY SPRZĘT
- Bambusowy lub drewniany szpikulec
Przygotowanie
- Pokrój kurczaka na małe kawałki. Połącz pokrojonego w kostkę kurczaka z jogurtem, sokiem z cytryny, czosnkiem, imbirem, solą, kminkiem, garam masala i papryką i mieszaj, aż się dobrze pokryją.
- Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę lub na noc.
- Rozgrzej piekarnik do 260 ° C. Wysoką blachę do pieczenia lub blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
- Ułóż marynowane kawałki kurczaka na bambusowych lub drewnianych szpikulcach, a następnie ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, upewniając się, że pod kurczakiem jest miejsce na bardziej równomierne rozprowadzenie ciepła. Piecz około 15 minut, aż brzegi staną się lekko ciemnobrązowe.
- Przygotuj sos: rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu, a następnie podsmaż cebulę, imbir i czosnek, aż będą miękkie, ale nie zrumienione. Dodaj kminek, kurkumę, kolendrę, paprykę, chili w proszku i garam masala i mieszaj stale przez około 30 sekund, aż przyprawy będą pachnące. Dodać przecier pomidorowy, sos pomidorowy i 1 ¼ szklanki wody, następnie zagotować i gotować około 5 minut. Wlej śmietanę.
- Wyjmij kurczaka ze szaszłyków i dodaj do sosu, gotując przez kolejne 1-2 minuty. Udekoruj kolendrą i podawaj z ryżem lub z chlebem naan.
- Cieszyć się!
Najnowsze komentarze